Als bakker krijgen we wel eens een vraag over tosti’s. Is een tosti gezond of ongezond? Komen er vetten vrij door het verhitten van kaas? En wat is het beste brood om een tosti te bakken? Blijkbaar zijn er nog steeds een aantal geruchten over de (on)gezondheid van tosti’s. Een aantal brood – nodige tips van de bakker zal een antwoord geven op jou vraag en in hoeverre het past aan jou persoonlijke voedingspatroon. 

Is een tosti ongezonder?
Hier kunnen we heel duidelijk over zijn. Een tosti is niet gezonder of ongezonder dan hetzelfde broodje zonder het te grillen. Er verandert niets aan de samenstelling van de vetten in kaas. In dat opzicht is een tosti dus gezond!

Toch zijn er dingen waarbij je rekening moet houden. Door het grillen van brood wordt de tosti makkelijker verwerkt door je lichaam. Een tosti zal dus minder snel je honger stillen dan het eten van normaal brood. Dit kan ervoor zorgen dat je nog een extra tosti gaat maken, terwijl je normaal gesproken voldoende brood zou hebben gehad. 

Een tosti is pas echt lekker als we er een dikke klodder saus bij eten. Deze saus kan veel calorieën en vetten bevatten die je liever wilt vermijden. Mayonaise enorm veel vet en rode sauzen, zoals ketchup en curry, bevatten minder calorieën maar wel behoorlijk wat koolhydraten! Denk dus goed om de hoeveelheid saus bij je tosti. 

Wat is het meest geschikte brood? En hoe maak ik mijn tosti gezond? 
Onder een tosti verstaan we twee witte boterhammen met kaas en ham gegrild in een tosti-ijzer. Het Casinobrood, Italiaans voor huisje, is een heel geschikt vierkant brood voor tosti’s. Casinobrood wordt gebakken in een bus (broodblik) dat met de deksel afgesloten wordt. 

Als je voor een gezonder alternatief wilt gaan raden we je aan om je eens in te lezen over de waarheid achter brood. Zo is wit- en meergranen brood niet het meest geschikte brood voor een gezonder alternatief. Een alternatief is om volkorenbrood te gebruiken en deze te beleggen met kipfilet en 30+ kaas. Deze tosti bevat minder calorieën dan de klassieke variant. Hoe dan ook, we raden je aan om gewoon te blijven genieten van een tosti!

Bron: Voeding- en Fitness.nl